東航客艙服務部開展北京大興國際機場開航試餐活動

發布時間:2019-05-31 來源:東方航空報

  北京大興國際機場將于2019年9月投入使用,5月22日,東航客艙服務部、客戶委員會、東航食品、東航進出口、東航北京分公司、上海航空等相關單位在東航食品浦東基地開展北京大興國際機場開航試餐活動。
  此次試餐以旅客體驗需求為導向,以真情服務為主旨,配合東航“輕•盈•悅”新空中服務理念, 期冀產品更豐富、形式更創新、服務更精細,從而全面展現東航機上餐飲服務新面貌。東航客艙服務部與東航食品前期經過多番磋商和研討,共研發出9大類、600余種餐食,涉及國內通用航線、國際通用航線、港澳臺地區航線、精品航線、日韓航線等, 涵蓋早餐、點心餐、正餐、機組餐、VVIP等全餐種。
  推薦餐食保留了京滬航線經典菜品,除了特色大碗面、媽媽的味道家常菜系列外,還特別推出各類北京特色小點,如驢打滾、老北京燒餅、豆糕等, 以及京味特色菜品,如四喜丸子、京醬肉絲、老北京鹵牛肉牛筋等,為旅客增添了“京味印象”。傳統的粥品或牛奶麥片不再是早餐的固定搭配,而是設計出一系列的全新搭配,如公務艙有粵式花色蒸點搭配五谷雜糧、西式熱食搭配谷物酸奶杯;經濟艙變革以往常見的白粥咸菜模式,以西式意大利面、雞蛋香腸及中式點心等多樣化早餐替代。此外,公務艙的點心餐使用新一代產品用具,推出了水果杯搭配夏季花色糕點或冬季暖心甜湯,精致簡潔,不失下午茶的“儀式感”。
  此次試餐還結合世界各地經典主題,設計了一系列“輕食•隨享”的菜品,輕粥小點如蛋羹配中式點心,西式點心如漢堡、披薩,花式面食如港式魚蛋粉、新加坡叻沙等,讓旅客在航班上就能感受到不同國家的“風情”。日本航線作為東航重點打造的航線之一,結合航線特色、旅客客群,其公務艙冷葷使用了“六宮格”特色餐具,同時增加了風味濃郁的味噌湯,感官上更精致、精美,口味上可謂“入鄉隨俗”。
  本次試餐活動的中選菜品將在北京大興國際機場開航后,在所有北京大興國際機場出港的航班上與旅客見面。東航客艙服務部將繼續以旅客體驗需求為導向,積極優化空中餐飲服務,為助力東航打造更高水平的全球網絡和更高品質的服務添磚加瓦。
 

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